동백 고기집 추천 동백한옥집 숯불구이 돼지갈비 후기

동백 한옥집 숯불구이 돼지갈비의 리뉴얼 소식을 듣고 오랜만에 방문했다. 예전에는 돼지갈비와 소갈비를 중심으로 주문하던 방식이었으나 현재는 정육식당 스타일도 함께 운영되어 선택지가 넓어졌다. 주차장은 건물 뒤편에 넉넉하게 마련되어 있어 자동차 방문에도 부담이 없다. 입구 쪽에 정육식당처럼 원하는 고기를 직접 고르는 공간이 새롭게 마련되었지만, 기본 메뉴 주문도 여전히 가능하다. 돼지갈비를 먹으러 간 방문객은 정육 코너를 이용하지 않고 기존의 테이블 주문으로 식사를 진행했다. 추가 반찬은 셀프바에서 자유롭게 이용했고 음료와 주류는 셀프로 바뀌었다.

주문한 메인은 돼지양념구이 500g, 육회 된장찌개, 공기밥 2개, 물냉면이었다. 돼지양념갈비는 숯불에 구워야 제맛이라는 점이 잘 드러났고, 자극적으로 달거나 짜지 않으면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 육즙이 살아 있었다. 상추와 양파절임을 곁들여 밥과 함께 먹으면 더 맛있게 느껴졌다. 양념돼지갈비는 밥과의 조합이 특히 좋았고, 양념의 밸런스가 무난하게 유지되었다. 아쉬운 점으로는 예전에 있던 솥밥이 사라진 점과 동백한옥집에서 맛있게 즐기던 치즈계란찜이 없어진 점이 꼽혔다.

다른 구성으로는 새롭게 선보인 육회가 눈에 띄었다. 달걀 노른자와 치즈가 곱게 갈려 있어 보기에도 신선했고, 한 입 먹어보면 잡내가 없어 청량한 향이 미나리와 함께 고기의 느함을 잘 잡아주었다. 된장찌개는 고기와 두부가 듬뿍 들어있고 속까지 간이 잘 배어 구수하며 짭지 않게 다가왔다. 냉면은 살얼음이 떠다니는 자가제면으로 마무리하는 맛이 좋았고, 냉면에 다시마초를 살짝 곁들이면 감칠맛이 배가 된다는 점이 특징이었다. 동백한옥집은 정육식당 스타일 도입 이후에도 방문객의 취향에 맞춘 다양한 고기 부위를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 공간으로 남아 있다. 점심 메뉴도 다양해 간단한 식사나 가족외식, 모임 장소로 적합하다고 평가된다.