오사카 도톤보리 맛집 스테이크진 난바점 와규 스테이크 오마카세 코스 후기

도톤보리 강변에 위치한 스테이크진 난바점은 도톤보리 글리코상과 돈키호테 인근에 있어 찾기 쉬운 편이다. 위치는 오사카시 주오구 도톤보리 2-1-1 후루츠타워빌딩 8층으로 난바역에서 도보 3분 거리다. 운영 시간은 런치 12:00-15:00, 디너 17:00-23:00이며 브레이크타임은 15:00-17:00, 라스트오더는 14:00/22:00이다. 좌석은 14석으로 금연이며, 예약 가능하다. 엘리베이터를 내려 매장으로 들어서면 깔끔하고 고급스러운 분위기가 먼저 다가오고, 철판을 중심으로 좌석이 배치되어 조리 과정을 바로 앞에서 볼 수 있다. 통유리창 너머로 보이는 도톤보리의 풍경이 특히 인상적이며, 비 오는 날에도 강변의 분위기가 돋보인다.

와규 스테이크 오마카세 코스는 전 14품으로 구성되며 일본 전통 흑우 와규 안심을 주재료로 한다. 코스에는 주류 또는 드링크 한 잔이 함께 제공되며, 셰프의 추천으로 레드와인과 상큼한 레몬 사와를 선택할 수 있다. 신선한 재료와 교토 최고급 쌀로 밥이 준비되는 과정을 직접 확인할 수 있어 구글 평점 4.9점의 이유를 체감하게 된다. 코스는 애피타이저로 시작해 식사, 디저트까지 이어지며 대화가 100% 통하지는 않지만 정성스러운 요리와 재료의 질이 돋보인다.

초반에는 흑모 와규를 살짝 구워 만든 아부리 고기 스시가 제공되고, 저온 조리한 흑모 와규에 양파와 토마토를 곁들인 요리, 사쿠라에비가 들어간 야채 구이, 교자 형태의 와규를 맛볼 수 있다. 카이노미와 신선한 해산 요리도 등장하며, 메인 스테이크가 나오기 전 제공된 생강 그라니타는 은은한 향과 시원한 식감으로 입맛을 돋운다. 메인으로는 미디움웰던으로 구워진 흑모 와규 안심이 나오고, 지방이 과하지 않아 담백하고 촉촉한 육즙이 살아 있다.

교토 최고급 쌀로 만든 밥은 와규와의 조합에서 찰진 식감을 선사하며, 밥과 함께 제공되는 교토의 구성요소들이 코스의 완성도를 높인다. 디저트는 상큼한 딸기와 피스타치오 아이스크림이 곁들여진 브라우니로 마무리되며, 커피나 차로 깔끔하게 식사를 정리한다. 오사카 여행 중 특별한 식사를 계획한다면 도톤보리의 스테이크진 난바점은 충분히 방문할 만한 곳으로, 도톤보리가 내려다보이는 분위기와 코스로 나오는 다양한 요리가 여행의 기억을 더욱 오래 남긴다.