여러분 안녕하세요 JD행정사입니다 위생과 안전을 중시하는 시대에 발맞춰 사업장을 운영하고자 하시는 모든 분들께 유익한 정보를 드리고자 하는 JD행정사입니다. 식품위생법에 따라 많은 식품 제조·가공업체에서 필수로 진행해야 하는 HACCP(해썹) 인증에 대해 들어보신 적 있으신가요?
오늘은 HACCP의 정확한 개념부터 인증 목적과 취소될 수 있는 주요 사유와 결격 기간까지 꼼꼼하게 설명드리겠습니다. 해썹 인증을 준비 중이시거나 기존에 인증을 받으신 분들께서도 꼭 알아두셔야 할 내용이니 끝까지 함께 읽어주세요.
HACCP 해썹의 개념 HACCP 해썹이란? HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 해썹)은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 유통의 전 과정에서 위해 요소를 분석하고 이를 중점적으로 관리하는 위생관리 시스템입니다.
기존의 사후 점검 방식이 아닌 사전 예방 중심의 과학적 관리 방법으로 식품 안전을 체계적으로 확보하는 제도입니다. 식품 제조...
