무설탕 제품에 빠지지 않는 성분, 에리스리톨의 진짜 얼굴 요즘 마트나 편의점에 가면 ‘무설탕’, ‘제로슈가’ 라고 적힌 제품들이 정말 많아졌어요. 다이어트를 하고 있거나, 혈당을 조절해야 하는 사람들, 혹은 그냥 단맛은 즐기고 싶은데 건강은 신경 쓰고 싶은 사람들에게 이런 제품은 정말 반가운 존재죠.
저 역시도 운동을 시작하고 나서부터는 음료나 간식 고를 때 성분표부터 먼저 확인하는 습관이 생겼는데요. 그중에서 요즘 유독 눈에 자주 띄는 성분이 하나 있어요.
바로 **‘에리스리톨(Erythritol)’**이에요. 낯설지 않은 이름이지만, 정작 어떤 물질인지, 진짜 괜찮은 건지 궁금해지는 순간이 많더라고요.
그래서 오늘은 이 에리스리톨이라는 대체당에 대해 조금 더 깊이 알아보고, 저처럼 궁금했던 분들께 정리해보려고 해요. 에리스리톨, 도대체 뭐야?
에리스리톨은 **천연에서 유래된 당알코올(sugar alcohol)**의 일종이에요. 과일이나 발효식품에도 소량 들어있지만, 우리가 시중...
