코스트코 부채살 손질 스테이크, 국거리 소분

아직 끝나지 않은 코스트코 리뷰! 지난번에 닭가슴살 수비드를 맛있게 해먹어서 이번엔 부채살 수비드를 해먹어보려고 코스트코에서 부채살을 고르고 있었는데 뭔가....

커팅되어있는 제품과 통으로 되어있는 제품의 가격차이가 꽤나 나는 것 같아서 이번에 처음으로 리테일팩을 도전해 보았다. 제일 작은 용량으로 골라왔고 이번에 들어온 부채살은 초이스 등급이 아니라 프라임 등급이어서 가격대가 조금 있었던 편 미국산 소고기 등급은 아래 표를 참고하면 된다.

Prime (프라임) 최상급, 마블링(근내지방)이 매우 풍부, 고급 레스토랑 및 스테이크 전문점에서 사용 Choice (초이스) 고급 등급, 마블링이 적당히 풍부, 일반적으로 마트나 정육점에서 많이 판매 Select (셀렉트) 중급 등급, 마블링이 적고 상대적으로 살코기 위주, 다소 질길 수 있음 Standard (스탠다드) 보통 수준, 마블링 거의 없음, 저가용으로 가공육 등에 사용됨 고기에대한 설명은 넘어가고 이제 본격적으로 코스트코 부채살 ...