오래보관할 수 있는 해삼손질방법과 추천 해삼먹는법

마산으로 해루질을 다녀왔습니다. 마산의 국민포인트는 이미 동호회 사람드로 만석이라 후미진 곳을 찾아찾아 들어왔네요.

사람이 많이 없는 곳은 이유가 있습니다. 조과는 없고 바다달팽이같은 군소만 잔뜩 있네요.

군소의 크기가 어마어마 합니다. 자고있던 돌팍망둑과 새끼 도다리를 한마리씩 잡습니다.

겨울 밤에는 물고기들도 움직임이 둔해서 집게로 잡으면 잡힙니다. 포인트 초입에는 사람들이 많이 다녀갔는지 조과가 전혀 없더니 사람이 없는 곳으로 계속 들어가니 해삼 군락지가 있습니다.

크기도 큰녀석들도 많이 있네요. 잠깐 서서 주웠는데 이만큼입니다.

해삼 손질은 쉽습니다. 해삼 입과 똥꼬를 가위로 잘라내고 가위로 옆구리를 잘라서 펼쳐줍니다.

그리고 안에있는 내장과 뻘과 모래를 잘 씻어줍니다. 해삼은 흙을먹고 유기물을 섭취한뒤 다시 흙을 배출하기 때문에 잘 씻어내지 않으면 모래를 씹을 수 있습니다.

그 다음에는 물에 3시간 이상 담궈놓습니다. 그래야 짠물이 어느정도 빠집니다.

그렇게 짠물을 빼도 해...

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