양복에 하얀 양말 신고 다니는 "내 패션은 나의 것" 충청도 출신 남자의 @양 하남 ㅋㅋㅋ 살림 이야기 안녕하셔 유~ 양복바지에 새하얀 양말을 신는 "양 하남"입니다. ㅎ 마이클 잭슨도 한국의 담백한 음식은 절대 잊을 수 없을 거예요.
저는 한식을 사랑합니다. 식문화가 발달한 전라도식으로 담그는 김치를 좋아합니다.
어머니는 충남 서천 출신으로 금강하굿둑 건너편 전북 군산의 전라도식 문화에 영향을 받아서 까나리액젓과 새우젓을 활용한 요리를 어릴 적부터 보고 성장한 탓에 저 또한 많은 한식 요리를 할 때에 절대 빠질 수 없는 식자재입니다. 아버지의 고향인 충남 연기군 (현 세종특별자치시)의 친척들이 해준 음식은 썩 맛있다고 못 느꼈어요.
강원도와 인접한 충청북도에서 태어난 저는 제 고향에서 담근 열무김치는 일절 손도 안 댑니다. 까나리액젓과, 새우젓, 해물 육수를 넣어서 전라도식의 감칠맛이 끝판왕입니다.
지금 바로 담그는 법, 출발하시게 유! 열무김치 하우스 재배로 야채들을 철마다 신선...
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김치
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까나리액젓
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담그는법
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새우젓
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열무
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전라도식
원문 링크 : 열무김치 담그는 법, 전라도식 양념 맛
