청주 중국요리 흑백요리사 송서계어 솔직 후기 (= 탕수도미?)

흑백요리사 세미파이널. (주제: 인생을 요리하라) 유일하게 남은 여성 참가자이자 중식 셰프 정지선 셰프님.

중식의 세계에 첫 입문하게 해줬다는 요리 송서계어. 웬 생선 대가리와 몸통엔 자잘자잘한 탕수육이 잔뜩이 있지??

라고 생각했었는데... 도미 머리통에서 몸통이 분리되지 않도록 칼집을 넣은 뒤 튀긴 요리....

테크닉 ㅎㄷㄷ 생선을 다람쥐(松鼠) 모양으로 튀긴 요리. 화려함 미쳤음.

내 눈엔 다람쥐보단 마치 옛날에 아웃백에서 먹던 양파튀김(블루밍 어니언)과 많이 닮은꼴 요리 ㅋㅋ 정지선셰프님의 티엔미미 메뉴판 '송서계어'에 꽂혀서 찾아보는데 정지선 셰프님의 티엔미미엔 없음. . . . . . 계속 찾다가 힌트를 얻음.

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