봉명동 양고기 맛집 라무다찌 양갈비 솔직 후기

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일본 홋카이도에서 근대화 과정에서 의복류에 주원료인 양모를 얻고자 양을 많이 키움. 그래서 홋카이도의 대표적인 향토요리 중 하나가 양고기 (일본에서 '징기스칸'이라고 부름)임.

삿포로가 홋카이도의 중심에 있는 대표 도시. 가운데 볼록 솟아오른 둥근 철 불판 징기스칸엔 소스에 담근 양고기를 구워 먹는 방식(다키가와식)과 생고기를 구운 후 소스를 찍어 먹는 방식이 있는데 '삿포로식'이라고 하면 후자를 뜻함.

우리나라 양갈비 전문점들은 거의 삿포로식이라...