외부 신선한우마을. 솔직 후기 바로 ㄱㄱ 도안 린풀하우스 아파트 앞 상권.
길가 주차는 하기 힘들고, 엘엔에스유료주차장 (도안동 1662) 1시간 지원해 준다고 함. 이후 15분당 500원.
고기 구우면서 발골하는 모습 다 보임. 한쪽엔 고기만 사갈 수 있는 찐 정육점이 붙어 있는 소고기집.
그래서 가수원동, 도안동, 관저동 주변 상권 평균 가격을 비교해 봤을 때 투뿔 암소 한우 가격이 비교적 저렴한 편. 냉장고에 디피되어 있는 거 집어 오는 시스템이 아니고 정육점에서 한 점 한 점 발골해서 줌.
상차림비는 따로 없음. 한우 신선한우마을의 시그니처 메뉴는 짝갈비모듬(400g, 7만원) 짝갈비란...?
위 사진은 신선한우마을 tv에 나온 거 캡처 사진임. 소에서 갈비가 두 쪽이 나오는데 한쪽 갈비를 통으로 손질한 것을 짝갈비라고 함.
이게 열라 무겁고 손질하려면 기술이 많이 들어감. 그래서 보통 정육점이 딸려있지 않은 소고기집들에선 짝갈비 못 씀.
신선한우마을은 직접 발골해서 씀. 이...
