대전 상견례 식당 봉명동 갓포회담 일식코스 솔직 후기

외부 봉명동 소갈비집 옆에 위치한 회담 솔직후기 갓포회담 : 갓포, 오마카세, 가이세키 뜻 대전 상견례 그냥 회담이 아닌 갓포회담. 갓포회담 대전봉명점 대전광역시 유성구 문화원로146번길 8-25 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 갓포(割烹, かっぽう)는 한자 뜻 그대로 직역하면 ‘칼로 베고(割, 벨할) 불로 끓인다(烹, 끓일팽)’는 뜻.

보통 다찌에서 라이브로 요리를 제공하는 고급 일식집을 말함. 그럼 오마카세랑 갓포랑 뭐가 다르냐?

갓포는 요리방식이나 업장 형태에 쓰이는 말이고, 우리가 흔히 '오마카세(おまかせ)'라고 부르는 건 메뉴명이 아니라 '주문방식'에 쓰인다. 스시집이든, 갓포집이든 어디든 적용 가능하다.

오마카세는 '맡기겠다'라는 뜻. 손님이 메뉴를 고르는 게 아니라, 셰프가 그날 좋은 재료로 코스를 구성해 내는 방식이다.

그럼 '가이세키'는? KAISEKI(會席料理)는 계절 식재료 중심의 일식 코스요리를 말한다.

고급진 내부. 쾌적하고 넓은 내부 내부는 전좌...