1. 막걸리의 주원료: 쌀, 밀 1) 쌀 막걸리, 밀막걸리란?
쌀막걸리: 주원료가 '쌀'인 막걸리 밀막걸리: 주원료가 '밀'인 막걸리 2) 쌀막걸리, 밀막걸리 역사 우리나라 전통주 막걸리 원조는 쌀막걸리! but, 1963년 쌀이 부족하던 정부는 양곡관리법을 통해 술 제조 시 쌀을 첨가하는 것을 금지시킴.
그렇게 해서 쌀막걸리 대체품으로 비교적 저렴한 외국산 밀가루를 이용해 만든 밀막걸리. 마치 1516년 독일에서 밀이 부족하여 맥주순수령을 통해 맥주 제조 시 밀 첨가하는 것을 제한한 것과 비슷. cf) 맥주순수령: 맥주 제조 시 물, 맥아, 홉, 효모 이외의 재료는 제한하는 법령. 1977년에 다시 쌀로 술을 빚는 것을 허용하였으나, 1979년 다시 금지... 1990년부터 현재까지 허용.
(이 과정에서 희석식 소주와 맥주에 막걸리 점유율이 밀림) 1963년~1990년대까지는' 막걸리'하면 '밀막걸리' 위주. 현재 중장년층과 노년층에게는 밀막걸리가 익숙할 수 있으나, 요즘 청년층에...
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밀막걸리
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팽화미
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지평주조
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지평밀막걸리
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우리밀막걸리
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쌀먹걸리특징
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쌀막걸리
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시인의마을향수
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서울생주조
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서울생밀막걸리
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불로밀막걸리
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밀막걸리특징
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밀막걸리쌀막걸리비교
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팽화밀가루
원문 링크 : 쌀막걸리 vs 밀막걸리 차이 정리해드리겠습니다
![[맥주 라벨 읽기] 1. 제품명](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMDA0MTFfMTEg/MDAxNTg2NTMxMTQyMjk0.97vN32q77ezNQVuo08goaYYMyzMdTHVYyK8d_nQZ374g.MaDl16fVd8v5L9i3g1qwKFEbJx7-2aYl9UdxBj5uFt0g.PNG.hippo110/image.png?type=w2)
