대전 냉면맛집 만년옥 진주냉면 매력적이네요

1. '진주냉면' 이란?

냉면 양대산맥, 평양냉면과 진주냉면. (북한 대표 평양냉면, 남한 대표 진주냉면) 평양냉면은 유명한데, 진주냉면은 별로 안 유명함.

하지만, 요즘은 진주냉면의 맛을 알고, 경남 진주 말고도 다른 지역에서도 진주냉면을 파는 가게가 종종 보이기 시작함. 평양냉면은 메밀 함량이 높은 면과 소고기 육수가 특징이라면, 진주냉면은 해물 육수와 육전 고명이 특징이다.

구분 평양냉면 진주냉면 육수 소고기 육수 + 동치미 육수 해물 육수 + 소뼈 육수 면 메밀 함량이 높은 면, 부드러운 식감 고구마전분 함량이 비교적 높은 면, 쫄깃한 식감이 특징 고명 소고기 편육, 삶은 계란 지단, 육전, 실고추 등 종합 평가 심심, 밍밍, 소박, 깔끔, 은은, 라이트 비교적 강한 풍미, 화려한 고명 자세한 내용이 궁금하다면 click 평양냉면(진미평양냉면)과 진주냉면(하연옥) 2. 대전 만년동의 진주냉면 만년옥 대전에도 있다 있다 진주냉면~~ 만년옥 대전광역시 서구 둔산대로117번길 66...