쌈 종류중에서 머위를 제일 좋아하는데 이번에 머위가 정말 잘 삶아져서 꼭 남겨두려구요 ㅋㅋㅋ 기록용 먼저, 머위 줄기를 다듬어주세요 저는 사다가 며칠 보관했더니 거뭇하게 변한 잎들이 있어서 줄기다듬는김에 골라냈어요 ㅎㅎ 간혹 연한줄기가 나오는 시기에는 생략,, 확실히 다듬으니 덜 질기고 좋더라구요 그리고 잎이 너무 큰 애들은 어차피 먹을때 갈라서 먹게되더라구요~ 근데 데치고나면 쳐지니까 미리 갈랐어요 다듬다보면 줄기가 비교적 굵은게 있어요 얘네들 먼저 넣을거라 구분해주면 좋아요 소금물 0.5T넣고 물을 끓여주세요 아까 골라뒀던 굵은애들 먼저 잡아주고 줄기부터 푹 담궈주세요! 사진보다 더 내려담궈야해요 ㅋㅋ 데칠수록 연두빛이 예쁘게 올라옵니다 그럼 된거에요!
잎까지 담궈주고 가는줄기 머위들도 넣어주시고 집게로 한번씩 뒤집어줬어요 저는 데칠때 물을 많이 안잡는편이에요 어차피 버릴거기도 하고 집게로 뒤적인다고해서 잎이 망가지지는 않거든요 ㅎㅎ 잎이 다 젖었으면 지금부터 1분! 지금도 초보...
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원문 링크 : 머위 맛있게 삶는방법, 보관방법
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