내가 기억하려고 남기는 레시피. 전문성 없음 주의!
한 번도 안 먹어본 광천식당 두부두루치기.... 광천식당만의 스타일이 너무 궁금해서 유튜브랑 블로그 레시피짜집기해서 만들어먹고 있음.
맛없는 건 아닌데 뭔가 2% 부족한 듯ㅋㅋ 그래도 대전 출신 남편 말로는 비슷한 맛이라고 함!_!
< 재료 > 두부 500g 1모 (나는 부드러운 두부가 좋다) 멸치 코인육수 양파 1개, 혹은 반 개 < 양념 아빠수저 기준 > 굵은고추가루 9 다진마늘 1 국간장 1.5~2 간 맞추기용 소금 칼칼함용 후추 1. 물 + 멸치 코인육수 2알 + 물기제거한 두부넣고 10분정도 팔팔 끓여주기 냄비에 두부 먼저 깔아두고 물은 두부보다 조금 높게 담아주기.
물이 졸아들면서 두부에 멸치육수가 베어드는 게 포인트! 유투브에서 멸치 볶아서 직접 육수를 우리는 방법도 있었는데 귀찮아서 그냥 멸치 코인육수 씀ㅋㅋㅋ 그래도 맛있음. 2. 10분이상 육수와 두부를 끓여줬으면 양념장과 양파 넣고 다시 끓여주면서 소금으로 간 ...
원문 링크 : 광천식당 스타일 두부두루치기 집밥 레시피
