제주식 냉면을 먹어보자, 제주산방식당 밀냉면

여러 냉면 식당을 찾아보던 중 눈에 들어온 독특한 냉면 식당이 있어 다녀왔다. 냉면이라 하면 보통 평양식, 함흥식이 있고 부산식 밀면, 진주식 진주냉면 정도가 있는데 제주식 냉면을 파는 곳이 있다는 거다.

궁금해서 바로 다녀왔다. 숭례문 근처에 위치한 제주산방식당 대한상공회의소점.

깔끔한 내부. 아주 넓진 않지만 그렇다고 좁지도 않은 적당한 크기다.

제주산방식당의 차림표. 제주하면 반드시 언급되는 것 중 하나인 고기국수도 있고, 호불호 없이 먹을 수 있는 한식 요리들도 있지만 궁금한 건 냉면이었으니까 제주식 밀냉면을 주문했다.

요건 반찬과 겨자다. 반찬으로는 무절임이 나오고, 겨자는 냉면이어서 나오는 것.

직원분이 냉면을 갖다주시면서 "겨자 필요하시냐" 라고 물어보시는데 달라고 하면 요렇게 주신다. 일반적인 냉면식당에서 볼 수 있는 멀건 겨자도 아니고, 색깔도 샛노랗지 않다.

난 처음에 와사비인줄 알았는데 맛을 보니 겨자는 겨자더라고. 그렇다고 해서 뭐 특별한 맛이 느껴지는 겨자는 ...