홍게 맛집 제철 홍게라면 철 홍게찜 찌는법

푸드 여행 인플루언서 밍구입니다 오늘은 맛있는 홍게를 즐겨보면서 홍게 찌는법 제철 요리 등 다양한 정보를 전해드릴게요 먼저 홍게 무엇인지부터 알아봐야 할 거 같은데요 대게과에 속하는 갑각류로 주로 차가운 바다에서 서식합니다 여기서 유추해 볼 수 있듯이 제철 홍게 철 겨울에서 봄까지입니다 금어기인 7~8월 제외하고 언제든 수확은 가능하지만 추운 시기에 맛있다는 건 기억하고 계시면 좋겠죠? 이어서 제철 홍게 찌는법 알려드릴게요 찜기에 물을 넣고 끓입니다 여기에 소주를 첨가하시면 잡내를 잡기 좋아요 그리고 강불에서 20분 정도를 찌고 10분은 뜸 들이시면 됩니다 여기서 꿀팁을 하나 드리자면 찌는 동안에 뚜껑을 절대 열면 안 됩니다 그래야 육즙이 빠지지 않고 맛있는 상태로 즐기실 수 있어요 여기서 잠깐!

맛있고 신선한 홍게 고르는법 알려드리도록 할 텐데요 껍질이 단단하고 붉은색이 선명한 쉽게 말해서 이쁜 게 맛도 좋다고 합니다 당연히 들어봤을 때 무거운 게 살이 꽉 차서 맛도 좋다고 합니다...