대방어회 가격 제철 대방어 필렛 먹는법

푸드 여행 인플루언서 밍구입니다 이번 글은 횟집 방문기가 아니라 직접 대방어 필렛을 구매해서 즐겨본 후기로 풀어봅니다 대방어 철에 맞춰 집에서 천천히 즐긴 이야기라 대방어회 제철 가격 먹는법까지 자연스럽게 이어서 정리해 봤어요 대방어 필렛 제철 구매 후기부터 이야기해 볼게요 이번에 받은 필렛은 껍질과 뼈가 모두 제거된 상태라 포장을 열자마자 바로 썰어 먹을 수 있었고 손질 과정이 거의 없다는 점에서 시작부터 만족도가 높았습니다 살결은 연한 분홍빛에 가까웠고 결 사이사이에 지방층이 고르게 퍼져 있어 제철 생선 다운 비주얼이 확실했어요 손으로 살짝 눌렀을 때 물기 없이 탄력이 살아 있고 비린 향이 거의 느껴지지 않아 신선함도 충분했습니다 대방어는 역시 제철에 먹어야 맛이 완성되는 생선입니다 보통 11월 말부터 2월 초까지를 필렛 대방어 철로 보는데 이 시기에는 수온이 낮아지면서 방어가 체내에 지방을 충분히 축적합니다 그래서 제철 대방어회 필렛 살이 퍼석하지 않고 입안에서 부드럽게 풀리듯...