10년 쯤 전, 드라마 커피프린스를 보셨나요? 그 드라마를 보고 바리스타라는 직업에 흠뻑 취해 커피 배우고 싶어서 여기저기 알아보던 때가 있었는데요 ㅋㅋㅋ 결국 상황과 형편이 안되어 포기했던 게 가끔 생각 나네요 그 때, 저와 같은 생각으로 바리스타가 되신 분이 있지 않을까요?
ㅋㅋ 얼마 전에 만났던 제 친구도 직장일이 너무 힘들고 본인과 맞지 않아 카페 싸장님을 하겠다며 몇년 전 일을 때려치운 사건(?)이 있었어요 그 때, 엄~청 뜯어 말렸죠 ㅋㅋ 그렇게 오픈했던 카페가 1년동안 결과가 너무 안좋았다고 해요..
그래서 지금은 카페를 접은 상태 코로나도 있겠다 이 참에 재정비 시간을 갖는 중이에요 카페가 왜 실패했을까? 카페 운영에 문제였던 건 무엇이냐!?
묻는다면 손 꼽히는 것 중 하나가 메뉴 개발이라는데요 다른 카페와의 차별화를 두는 것이 중요한데 그 중 하나가 시그니처가 될만한 메뉴인 것 같아요 커피든 논커피든 디저트든 메뉴 개발을 하려면 여러가지 시도를 해봐야하고 그에 따른 ...
원문 링크 : 카페도 시그니처 메뉴에 대해서!
