작년에 선물 받은 데체코 유기농 올리브오일의 나비효과

우리 집 식탁엔 올리브오일이 올라온 적이 없다. 샐러드드레싱은 시판 제품으로 샀고 요리는 각종 씨앗 식용유를 썼으며 생으로 기름을 먹는 일은 있을 수 없는 문화였다.

그러던 어느 날 선물 받은 데체코 유기농 엑스트라 버진 올리브오일을 버릴 순 없고 구석이 모셔 놨었는데 저탄고지 다이어트에 사용되며 당당히 주연으로 올라온 것이다. 올리브오일에 대한 정보가 없던 터라 같은 회사 제품 중 조금 싼 것으로 구입했다.

어! 그런데 약간 맛이 다르다.

왜 같은 회사 제품인데 이렇게 맛이 다를까 궁금했다. 유기농과 일반 올리브 차이가 이 정도라고?

이리저리 둘러보니 답이 바로 보인다. 건성건성 쇼핑한 나의 실수.

원산지 차이였다. 향이 약하고 느끼한 이유는 스페인, 포르투갈, 그리스의 올리브 열매를 혼합해서 만들었기 때문이라고 본다.

품종도 다를 것이고 열매를 따서 보관하고 옮기는 시간도 있을 것이고, 익은 열매라면 더더욱 싱그러운 맛은 적을 테니... 유기농 엑스트라버진 올리브유 선물 받았던 ...