새콤달콤 짭조름한 양파 피클 만들기 - 스탠 밧드 활용

통통하고 실한 양파 5kg을 8,900원에 샀다. 봄에 양파 보릿고개 시절 얼마나 비쌌던가. 1개에 4천 원이나 해서 결국 중국산 사고 씁쓸했었던 기억에 바로 데리고 온 것이다.

집에 도착하고 보니 냉장고는 꽉 차 있고 빨리 배속으로 넣어야겠는 걸~ 양파 7개 까서 양파 페스토 만들고 4개 까서 양파 피클도 뚝딱 완성했다. 이힛!

역시나 애리부엌 쇼츠 참고해서 만듦 그래도 양파가 반이 넘게 남았네... 새콤달콤 짭조름한 양파 피클 만들기 1.

양파 4개를 깍둑 썰어 스텐 밧드에 담아 놓는다. 2. 냄비에 1: 1 비율로 피클물을 만들어 끓인다.

피클물 비율 물1 : 진간장1: 식초1: 설탕1 물 200ml 진간장 200ml 식초 200ml 알룰로스200ml 설탕 대신 알룰로스 액상(가루 ok) 양파 4개 분량 3. 끓은 피클물을 양파 위에 붓는다. - 나는 식초는 끓이지 않았다.

온 가족이 집안에 있고 에어컨을 틀고 있는 상태여서 식초까지 넣고 끓이면 냄새를 감당할 수 없기 때문이다...