르방 만들기 6일차

르방 만들기 6일차 – 안정된 발효종에 가까워짐 6일차가 되면 피딩 후 몇 시간 안에 부피가 증가하는 경우가 많다. 내부 기포도 많이 형성된다.

피딩 르방 10g 남기기 통밀가루 10g 물 10g 피딩 후 4~6시간 발효 부피 증가 발효 향 안정 이 시기부터는 빵 반죽에 사용할 수 있는 상태에 가까워진다. 참고 Tartine Bread #르방6일차 #천연발효빵 #소화장애 #4050 #슬기로운생활 #나이렇게산다 #나모하고살지 #사우어도우 #건강빵 #슬기로운 생활 5년 안에 사라질 직업 vs 살아남을 직업 5년 안에 사라질 직업 vs 살아남을 직업 앞으로 5년, 과연 인공지능이 대체하기 쉬운 일은 무엇이고, 끝까... blog.naver.com...