뽀빠이의 힘이 불끈! 우리 밥상 위 단골 초록 반찬, 바로 시금치죠!
달달하게 무쳐 먹고, 된장국에도 넣어 먹고, 정말 맛있어요. 마트에서 사는 시금치도 맛있지만, 갓 수확해서 흙냄새나는 가을 시금치의 그 진한 달달함은 정말 차원이 다르답니다.
바로 지금, 8월 하순부터가 1년 중 가장 맛있고 영양가 높은 '가을 시금치' 파종을 시작할 수 있는 최고의 골든타임이에요! 오늘은 초보 농부도 실패 없이 달콤한 시금치를 가을 내내 수확할 수 있는 모든 꿀팁을 알려드릴게요!
가을 시금치, 왜 지금 심어야 맛있을까요? 시금치는 봄에도 심을 수 있지만, '시금치 좀 아는' 베테랑 농부들은 모두 가을에 심어요.
왜냐하면, 시금치는 서늘한 날씨를 정말 좋아하는 채소거든요. 찬 바람이 불기 시작하면 시금치는 얼어 죽지 않으려고 스스로 잎에 '당분'을 꽉꽉 채워 넣기 시작해요.
그래서 가을부터 겨울 사이에 수확한 시금치가 떫은맛은 적고, 유난히 달고 맛있는 거랍니다. 꿀맛! ️
2025년 가을...
