파김치, 파전, 각종 양념에 빠질 수 없는 쪽파! 혹시 가을에만 잠깐 먹고 끝내시나요?
오늘은 추석용, 김장용 쪽파 심기를 넘어, 한 차원 높은 '지속가능한' 쪽파 농사 비법을 알려드릴게요. 바로 가을에 한 번 제대로 심어서, 가을 내내, 추운 겨울, ️ 그리고 향긋한 봄까지!
세 번 수확하는 비법입니다. 텃밭의 가성비를 최고로 끌어올리는 이 놀라운 방법을 지금 바로 알려드릴게요!
세 번의 수확, 어떻게 가능할까? (재배 로드맵) ️ 비밀은 쪽파의 강인한 생명력과 '월동(겨울나기)' 능력에 있어요. 1차 수확 (가을 : 10월 ~ 11월) 8월 하순 ~ 9월 초에 심은 쪽파는 한 달만 지나면 쑥쑥 자라나기 시작해요.
이때는 김장용으로 쓸 만큼 굵어지기 전, 야들야들하고 부드러운 잎을 필요할 때마다 수확해 먹는 시기예요. 2차 수확 (겨울 ️: 12월 ~ 2월) "겨울에도 쪽파를 먹을 수 있다고요?" 네, 가능해요!
중부지방(경기도 부천 등)에서는 땅이 얼기 전까지, 혹은 비...
