지난봄 심었던 참깨가 무성하게 자라 어느덧 허리춤까지 훌쩍 컸죠? 하얀 깨꽃이 피고 지며, 꼬투리가 주렁주렁 달리는 모습을 보면 마음이 정말 뿌듯해집니다.
하지만 그냥 키만 쑥쑥 크게 놔두면, 정작 중요한 참깨 알은 '빈 껍데기'가 될 수 있다는 사실! 알고 계셨나요?
바로 이때, 참깨 농사의 '신의 한 수'로 불리는 '참깨 순치기(순지르기)' 작업이 필요한 때입니다. 이 작은 작업 하나가 수확량의 차이를 만든답니다!
참깨 순치기, 그걸 왜 해야 하죠? 참깨는 위로만 크려는 '성장 욕심'이 아주 많아요.
그대로 두면 9월까지도 계속 꽃을 피우고 키만 멀대처럼 크죠. 순치기는 이 '키 크기 경쟁'을 멈추게 하는 '브레이크' 역할을 하는 거예요.
맨 위에서 자라던 생장점을 '똑' 하고 잘라주면, 더 이상 위로 크는 데 사용될 영양분이 아래쪽에 달려있는 꼬투리를 꽉 채우는 데 집중됩니다. 순치기의 놀라운 효과!
영양분 집중: 참깨 알이 훨씬 굵어지고 튼실해져요. 쓰러짐 방지: 키...
