삼겹살이나 오리고기를 구울 때, 상추와 깻잎만으로는 어딘가 모르게 2% 부족하다고 느끼셨나요? 고기의 느끼함을 한 방에 잡아주고 입안을 개운하게 만들어주는 '치트키' 채소, 바로 톡 쏘는 매력이 일품인 '겨자채'가 있습니다.
알싸하고 향긋한 이 겨자채를 가장 맛있게, 그리고 가장 쉽게 키울 수 있는 최고의 시기가 바로 지금, 9월입니다. 씨앗 뿌리고 딱 한 달이면, 우리 집 고기파티의 격이 달라져요!
오늘은 가을 겨자 파종부터, 늦가을까지 무한으로 수확하는 비법, 그리고 베란다에서 겨울을 나는 꿀팁까지! 그 모든 것을 상세하게 알려드릴게요. 1.
왜 '가을 겨자'가 최고일까요? (봄 겨자와의 결정적 차이) 겨자채는 봄에도 심을 수 있어요.
하지만 텃밭 고수들은 '가을 겨자'를 최고로 꼽는답니다. 그 이유는 바로 '맛'과 '재배 난이도'에 있어요.
'알싸한 풍미'의 극대화 ️ 겨자채의 생명인 톡 쏘는 매운맛과 독특한 향은 서늘한 가을 날씨를 만나야 비로소 완성돼요. 여름 더위에...
