콩나물 효능과 부작용 : 아스파라긴산 효능, 영양성분

중년 건강 코치 최영준입니다. 저혈압이나 감기에 아주 좋은 효과를 준다고 알려져 있습니다.

누구도 거의 싫어하지 않는 음식이며 비교적 단단하고 식감이 좋아 국이나 찌개, 무침 등 여러 가지 음식으로 만들어 먹는 식재료입니다. 동의보감에 의하면 온몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아픈 증상을 해소하며 염증을 낫게 하고, 수분대사를 촉진하여 위의 울혈을 제거하는데 효과가 뛰어나다고 기록되었습니다.

콩나물에는 단백질, 비타민C, B1, B2, 무기질 등이 많이 포함되어 있으며, 특히 비타민C가 함량이 높은 것으로 알려졌습니다. 서울대학교 노화연구소에서는 콩나물국이 숙취를 제거하는데 효과가 있다는 생화학적으로 입증했습니다.

콩나물 속 아미노산과 아스파트산이 간세포 파괴를 막는다 하며, 아트파트산은 꼬리 부분에 많기 때문에 조리 시 꼬리를 떼지 말고 하는 것이 좋다 합니다. 예로부터 콩나물국은 저혈압이나 감기에 아주 좋은 효과를 준다고 알려져 있습니다.

오늘은 콩나물 효능과 부작용에 대해 알...