5대영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질)

탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 5대 영양소라고 불리는 식품군이 있다. 각각의 역할은 다음과 같다 먼저 탄수화물은 1g당 4kcal의 열량을 내며 에너지 공급원으로서의 역할을 한다.

주로 쌀, 밀, 감자, 고구마 등에 들어있다. Couleur, 출처 Pixabay 다이어트 식단 구성 시 반드시 고려해야 할 영양소가 있다.

바로 탄수화물이다. 살을 빼려면 단백질 섭취 비중을 늘려야 한다고 생각하지만 실상은 다르다.

물론 근육 형성 및 유지 측면에서는 단백질이 필요하지만 에너지원으로써의 가치는 탄수화물이 압도적이기 때문이다. 따라서 체중 감량을 목표로 한다면 밥 대신 고구마나 바나나같이 혈당지수가 낮은 식품을 선택하는 편이 좋다.

참고로 GI 지수란 음식물 섭취 후 혈당 상승 속도를 나타내는 수치인데 55 이하라면 저혈당식품, 70 이상이면 고혈당식품으로 분류된다. 다만 주의할 점이 있다.

지나치게 적게 먹으면 건강에 해로울 수 있다는 것이다. 인체는 에너지 공급원이 부...