특목살, 리얼삼겹살로 유명한 사가정맛집 [고기를품다]후기

저희 아버님은 샤브샤브나 양념고기보다 생고기를 구워 먹는 걸 제일 좋아하시는 찐 고기 마니아에요. 함께 여러 고깃집을 다니다 보니 “생고기도 다 같은 고기가 아니구나” 하는 걸 자연스럽게 알게 되었어요.

겉으로는 비슷해 보여도 고기 상태나 손질, 숙성 방식에 따라 식감과 향이 정말 다르더라고요. 그래서 제가 다녀온 사가정 고기를품다처럼, 육가공 공장에서 선별한 원육을 340시간 웨이징 숙성하고 6시간 드라이에이징까지 더해 내는 숙성 생고기집이 더 눈에 들어오게 되었어요.

먼저, 기본 정보부터 차근차근 정리해볼게요. 사가정 고기를품다 서울특별시 중랑구 면목로48길 17 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 사가정 고기를 품다 주소 : 서울 중랑구 면목로48길 17 1층 영업시간 : 화,수,목 16:00-23:00/금 16:00-24:00 /토 15:00-24:00 /일 15:00-23:00 전화번호 : 0507-1303-9736 주차 : 불가(근처 공영주차장 이용) 가게 안으로...