말린고사리나물볶음 만드는 법

요리백과: 마로니에북스 말린고사리나물볶음 만드는 법 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 1.

요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 고사리(말린 고사리) 50g · 부재료 : 파(다진 파) 1큰술, 국간장 1큰술, 식용유 1큰술, 들기름 1큰술, 마늘(다진 마늘) 1작은술, 깨소금 1작은술, 물 3큰술, 실고추(약간), 통깨(약간), 쌀뜨물 2컵 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정 01. 말린 고사리는 나물 볶기 반나절 전에 쌀뜨물에 담갔다가 쌀뜨물 채로 냄비에 담고 부드럽게 삶는다. 02.

어느 정도 부드럽게 삶아지면 건져서 찬물에 1시간 이상 담가 아린맛을 없애고 찬물에 여러 번 헹궈 건져 물기를 뺀다. 03. 고사리의 억센 줄기는 골라내고 5 길이로 자른다. 04.

팬에 식용유와 들기름을 넣고 자글자글 들기름이 끓어오르면 고사리를 넣어서 달달 볶다가 물을 분량대로 넣어서 잠시 뚜껑을 덮어 뜸을 들이듯이 부드럽게 익힌다. 05....