광주의 맛에 첨단기술 접목한 푸드테크, 미래 성장 이끈다

김치산업 3대 추진전략 수립…광주김치 가치 확산 관련산업 육성·식품분야 기업 홍보 마케팅 등 지원 대한민국김치경연대회 수상작 시판 등 광주김치축제 마케팅 강화 광주시가 광주의 맛에 첨단기술을 접목한 푸드테크를 미래 신성장으로 삼고 올해 세계시장 확대, 고부가가치 창출 등 결실을 맺는 원년으로 삼는다. 광주광역시(시장 강기정)는 올해 지역 농식품 스타트기업 육성과 수출 통합 마케팅, 프리미엄 상품 개발 등 광주식품산업 정책을 확대 강화해 먹거리 신산업 성장의 해로 이끈다는 계획이다.

특히 첨단기술을 식품산업에 접목하는 푸드테크야말로 국가인공지능(AI) 혁신거점이자 맛의 고장인 광주가 선점해야 할 미래먹거리로 인식, 관련 산업 육성을 위한 다양한 정책을 선보일 예정이다. 우선 광주시는 광주김치 글로벌 경쟁력 강화 맞춤형 상품개발과 소비 확산 광주김치 브랜드 가치 확산 등 광주김치산업 3대 추진전략을 세웠다.

광주김치 생산량은 1인 가족 증가와 온라인 주문 확대에 힘입어 해마다 20% 이...