[대전 탄방동 고기맛집] 경탄 후기 - 프리미엄 한돈과 비장탄 초벌의 진한 맛!

요즘 대전 서구 탄방동에 새로 생긴 고깃집, 경탄 대전탄방점이 뜨겁게 주목받고 있다고 해서 저도 다녀왔어요. 위치는 탄방동 53-5, 골목에 조용히 자리 잡고 있는데, 외관부터 정말 깔끔하고 세련된 분위기라 지나가다가도 눈길을 끌 것 같았어요.

대전 탄방동 롯데백화점 부근 고기집맛집 경탄 소개합니다. 경탄 대전탄방점 대전광역시 서구 계룡로583번길 6 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 경탄 대전탄방점 위치 참고해주세요 롯데백화점 건너편이에요 특히 인상 깊었던 점은, 이곳은 당일 도축한 프리미엄 한돈(1+)을 사용한다는 거였어요.

고기를 1차 빙온숙성 후 2차 건조숙성하는 특별한 숙성법으로, 겉은 빠르게 말리고 속은 육즙을 가둬서 고기 본연의 풍미와 육향을 극대화시켰다고 해요. 덕분에 한 점 한 점이 탱탱하고 육즙 가득한 식감을 자랑했어요.

들어서는 순간, 은은한 그레이톤 벽에 따스한 우드 테이블, 그리고 전통 느낌이 가미된 조명이 조화를 이루어 감각적인 무드를 뿜어내더라고...