안녕하세요?냉동참치 유통전문업체JU수산입니다.참치회는 역시 최고급 참다랑어참다랑어도 종류가 있어요,북방참다랑어, 남방참다랑어같은 참다랑어이지만태평양을 기준으로남쪽, 북쪽 서식지에 따라수온차이가 있어요,육질, 지방함량 분포도가 다르답니다.남방참다랑어가 사이즈도 작고기름기가 적어 북방참다랑어보다 가격도 저렴합니다.북방참다랑어는 혼마구로, 블루핀, 구로마구로 라고 하구요,남방참다랑어는 미나미, 서든블루핀, 인도마구로 라고 합니다.남방 참다랑어(미나미)는대절이랑 지물중 사진은 '지물'입니다.지물은 기름기가 많아 최상급~재단과정에서 나오는 톱밥..........
남방참다랑어 참치한마리에 대한 요약내용입니다.
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