대구 칠곡 숨은맛집 탐방 녹·야·원 건강밥상을 지어내는 대구 북구 맛집, 녹야원 한정식집을 다녀왔어요. 실내 분위기도 고급스러운데다 음식도 그에 걸맞은 품격이 묻어나는 곳이기에 소개합니다.
'한식대가'라는 명성이 증명하듯 2005년 개업하여 20년간 우리 몸을 살리는 건강밥상을 연구하신 분입니다. 飮食은 한 끼를 때우는 것이 아니라 건강한 에너지를 먹는 것이다 외부모습 강북 소방서 맞은편 건물 3층에 위치한 녹야원은, 1층 벽면의 간판만 보아도 예사롭지 않은 내공이 있는 집이라고 느껴졌어요.
저는 저녁에 방문했는데 점심맛집으로도 알려져있어요. 입구의 차사랑이라는 목판 간판을 보니 밥집 & 찻집도 겸하는 곳이란 걸 알 수 있어요.
매장 둘러보기 안으로 들어서니 저의 입은, 소리 없는 탄성이 나왔어요. 오너세프 김채완 대표님의 요리에 대한 열정이 느껴지는데, 많은 상패와 인증서로 증명되더라고요.
대한민국 한식대가, 한식명인의 칭호를 받은 진정한 한식의 장인입니다. 솜씨 재료 본연의 맛을...
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