511브런치 매일 9:30~20:30로 운영되며 라스트 오더는 20:00이다. 정기휴무는 없고 위치는 경남 양산시 물금읍 백호2길 13-8 1층이며 주차는 가능하나 자체 주차장은 없어 바로 앞 도로변 주차가 가능하다. 연락처는 0507-1379-6775. 현지인 방문 추천으로 물금 지역의 맛집·카페가 모인 곳으로 알려져 있으며 도로가 넓어 길가 주차도 편하다.
가게에 들어서면 2~4인 손님으로 붐비고 다행히 단체석이 남아 바로 자리 잡을 수 있다. 내부는 따뜻한 우드톤으로 연출되어 분위기가 좋고 흑백 요리사에 출연한 급식대가 이미영 셰프의 싸인이 벽에 걸려 있다. 양산 현지인도 이곳을 자주 찾는다고 전해진다. 피클이 특히 맛있기로 유명하고 여러 차례 리필해 먹었다는 느낌이 전해진다.
메뉴는 프렌치 플래터 18,000원, 명란 새우 오일 파스타 16,000원, 야끼 파스타 16,000원, 아보카도 에그 김치 볶음밥 13,000원, 대파 청양 크림 뇨끼 19,000원으로 구성된다. 기억에 1인 1메뉴 원칙이 있었던 것으로 보이나 여러 인원이 함께 주문하는 경우가 많아 다양한 요리가 한꺼번에 나오는 구성이 눈에 띈다. 특히 김치볶음밥은 부드러운 스크램블과 아보카도가 더해져 만족도가 높았고 스크램블만 따로 팔아도 통하는 맛이라는 평가도 있었다. 야끼 파스타는 수제 데리야끼 소스로 볶아낸 야끼소바 스타일의 파스타로 면이 파스타임에도 풍미가 깊다. 대파 청양 크림 뇨끼는 대파의 단맛과 청양고추의 은은한 매콤함이 크림에 녹아드는 독특한 맛으로 뇨끼 자체가 잘 구워져 있어 크림과 함께 먹으면 살짝 매콤하고 맛있다고 평이 남는다. 명란 새우 오일 파스타는 통통한 새우와 명란의 고소함이 어우러져 담백하고 짭짤한 맛이 강조되었다.
프렌치 플래터는 프렌치 토스트, 계절 과일, 감자튀김, 스크램블, 소시지, 베이컨, 미니 샐러드가 한 접시에 나오는 구성으로, 브런치 맛집으로서 다양한 메뉴가 한꺼번에 제공되는 점이 특징으로 꼽힌다. 현지인 추천의 이유를 이해할 수 있을 만큼 맛과 분위기가 만족스럽고, 다음 방문도 기대되는 곳으로 다시 찾아오고 싶은 곳으로 평가된다.
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