[도쿄 맛집 추천] 모던한 분위기의 깔끔한 야끼토리 꼬치구이 집, 하라주쿠 쿠시스케 (串焼き処原宿串助)

안녕하세요? 도쿄 회사원 호잇챠입니다.

하라주쿠에 위치한 모던한 분위기의 야끼토리 꼬치구이 집 쿠시스케(串助)를 소개해 드리려고 합니다. 야끼토리란?

일본의 전통적인 구운 꼬치요리로, 야키(焼)는 '구운'이라는 뜻이고 토리(鳥)는 '새'라는 뜻입니다. 유래를 추적하면 17세기 중반에 이르른다고 합니다.

당시에는 참치 꼬지나 소고기 꼬지와 같은 다른 동물도 널리 사용되었다고 해요. 야끼토리는 일본의 에도 시대 (1603~1868년)에 정착이 시작되었으나, 현대적인 야끼토리가 널리 퍼지게 된 것은 20세기 초기로 거슬러 올라갑니다.

전통적인 이자카야 (일본 주점)에서 서구 스타일의 파티 문화와 함께 발전하며 인기를 얻었습니다. 맥주와 와인과 잘 어울리는 안주로서의 성격도 강조되었다고 해요.

오늘날 야끼토리는 날개 등 닭의 여러 부위를 사용하여 만들어지며, 야끼토리 전문점에서 음식을 즐길 수 있습니다. 다양한 야채와 고기도 전통적인 야끼토리의 요소를 추가하여 구운 꼬치요리로 제공되고 있어...

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