안녕하세요 :) "옥수수 하나도 제대로 만들면 이렇습니다" 강원도 정선의 하늘 아래, 구름이 내려앉은 듯한 고랭지 밭에서 자란 흑찰옥수수. 바로 그 특별한 옥수수가 '구름달옥수수'예요.
처음엔 단순히 "냉동 옥수수 하나 시켜볼까?"라는 마음으로 주문했지만, 한 입 먹는 순간 "아, 이건 그냥 간식이 아니라, 정성이다."
입 안에서 쫀득하게 씹히는 흑찰 알갱이, 고소함, 달큰함. 그 모든 게 하나로 어우러져 있어요. ️
고랭지, 정선이라는 땅의 힘 강원도 정선은 해발 700m 이상의 고랭지로 일교차가 크고, 공기가 맑아 곡물이 단단하고 맛이 진해집니다. 특히 옥수수 같은 작물은 이런 고랭지에서 자랄수록 ️ 당도는 높아지고 ️ 식감은 쫄깃해지며 ️ 영양도 고스란히 품게 되죠.
서울, 경기권 대도시 마트에서 파는 평범한 옥수수와는 정말 차원이 다른 '결정적 차이'가 여기에 있습니다. "진짜 무첨가 맞나요?"
예, 맞습니다. 구름달옥수수는 진짜 무첨가입니다. ️
소금 NO ️ 설탕 N...
