간단한 퀴즈하나 드릴께요^^ 누가 세상에서 가장 술을 많이 마실까요? 당신 ?
or 고래? 정답은 당신도 고래도 아닌!!
Angel! 천사가 세상에서 가장 많은 술을 마신다고 합니다.
바로 Angel's Share(천사의 몫)이 있기 때문이라 합니다. 위스키는 만들어진 후 오크통에서 숙성을 거쳐야만 하며, 스코틀랜드법령에는 3년이상 숙성된 것을 위스키라고 규정하고 있습니다.
우리가 흔히 위스키레이블에 21년등의 숫자는 오크통에서 숙성된 연수이며,우리가 개인적으로 병으로 보관한 연수는 숙성연수에 포함되지 않는다는 점!! 오크통에서 숙성될때 알코올 도수가 높은 관계로 휘발이 된다고 합니다.
매년 약 2~3%정도의 원액이 증발하게 되어서..........
와인&위스키 보관법, 100년이 지나도 마실수 있는 위스키보관법에 대한 요약내용입니다.
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