요즘 입맛이 없는 장마시즌, 집에서 간단히 오차즈케를 먹으니 꿀맛입니다. 생각난 김에 다이카즈케(도미 오차즈께)가 궁금해서 조사해 보았습니다.
와카에야 다이차즈케 300년 넘은 역사 SINE 1698 벳부나 유후인 온천은 많이 알고 있지만 큐슈의 오이타(大分)현은 온천의 원천수용출량에서는 1위를 차지하는 곳입니다. 오이타현 북동부에 있는 기츠키(杵築)시는 '작은 쿄토'라고 불리며, 일본의 전통적인 거리의 모습이 남아있는 곳입니다.
와카에야 다이차즈케 외부 사진 오이타현 관광정보 이곳에는 '오차즈케(お茶漬)'라는 밥을 차에 말아 먹는 300년된 음식이 있는 곳입니다. 단조로운 맛을 보완하기위해 다양한 재료를 첨가해서 먹기도 하는데요.
김을 넣으면 노리차즈케, 고추냉이를 넣으면 와사비차즈케, 도미를 넣으면 다이차즈케..... 일본에서도 시간이나 반찬이 없을때 한끼를 때우는 식으로 오차즈케와 우동이 발달하였다고 하는데요.
기츠키의 다이차즈케 단 한개의 메뉴로 300년 넘게 영업을 한 음식...
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