점심때 맥도날드빅맥세트를 먹다가 케찹파우치를 보고야 말았어요. 케찹의 구성성분을 보니 토마토페이스트,정제수,기타과당,물엿,발효식초(주정,발효영양원),정제소금,케첩스파이스브랜드(미국산),토마토,대두 함유 다 이해되는데 케첩스파이스가 들어가서 급 케첩시장과 역사가 궁금합니다.
케첩의 기원 알아보러 갑시다~ 케찹의 역사 4천년의 역사! 지금은 케첩이 토마토케첩으로 생각됩니다.토마토케첩의 탄생은 130년정도이나 실제케첩은 빨간토마토를 사용한 것이 아니라는 사실입니다.
KETCHUP의 4000년의 역사 케첩의 기원은 의외로 중국입니다. 17세기 초에 중국인이 먹던 생선소스예요. 17세기의 케첩은 절인물고기와 향신료를 섞은소스로 18세기 초까지 말레이주(현재의 싱가포르)로 퍼졌으며, 그곳에서 영국의 식민지 개척자들이 처음으로 맛본후 이 소스를 키찹,케찹으로 불리다가 영어로 "ketchup"으로 변형되었습니다. 영국에서 버섯케첩으로 유행 영국에서는 케첩을 버섯으로 만들어서 애용하였고 1742년 ...
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