사업을 하기 전에 계획을 어떻게 세울까? 궁금해하시는 분이 많으실 겁니다.
일단 모든 일에는 계획이 필요해요. 계획을 구체적으로 정리해야만 사장님들의 생각에 딱 맞는 사업을 설명하면서 주변인, 그리고 전문가의 도움을 아주 최적으로 받을 수 있답니다.
현재 사장님의 상황을 보면 ①사업 아이템을 정한 분 ②장소만 선정한 분 ③막연하게 식음사업을 하고자 하는 분 대략 나누어도 3가지 타입으로 구분할 수 있어요. 어떠한 경우든 다 좋습니다.
사장님의 상황에 맞추어 준비하면 됩니다. 외식업의 성수기와 비수기 주기를 아시나요?
외식업의 경우 1년을 주기로 대략 성수기와 비수기가 있습니다. 가능하면 성수기 1개월 정도 전에 오픈하여 충분한 수련(?)
과 학습을 하고 성수기를 맞이하는 것이 이상적입니다. 맘처럼 잘 되지는 않지만요^^ 성수기에 오픈하면 직원과 고객 모두 힘든 시간과 추가 비용 지불이 불가피하며, 충분한 생산성이 발휘하기에 어려워 매출 또한 극대화되기가 어려워요.
제대로 된 서비스와 ...
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나만의매장에대한이미지형상화
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