어제 올해 첨 복숭아를 보았어요. 복숭아~ 원산지는 중국 화북 고원지대이며 서아시아로 전파되어 알렉사드로스 대왕의 페르시아 원정을 통해 유럽으로 전파되어 유럽에서는 '페르시아 사과'라고 불립니다.
동양문화권에서는 예로부터 불로장생의 과일, 무릉도원의 뜻처럼 장수의 상징으로 여겨집니다. 복날이 되면 복숭아를 먹으며 기력을 보충했는데요.
순우리말로 '복셩'+화(花)가 결합되어 복숭아로 불리게 되었다고 합니다. 비타민E, 철분, 마그네슘이 풍부하고 변비 해결에도 좋다고 합니다.
어르신들께 딱이군요! 6월 중순부터 10월 초까지 맛보게 되는 복숭아!
담콤하고 부드러운 복숭아를 다양하게 즐기는 방법 알아봅니다. 차게 먹기 냉장 보관 1시간 후 먹기 복숭아는 육질이 부드럽고 당도가 높아서 시장에서는 딱딱한 상태로 구매하는데요.
집에서 숙성하고 약간 차가울 때 먹어야 더 단맛이 올라와 맛있습니다. 평소 상온에 보관했다가 먹기 1시간 전쯤에 냉장고에 넣어둡니다.
복숭아는 냉장 보관하시면 큰일 납니...
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