요즘 부쩍 기력이 떨어지는 기분이 든다는 남편과 면역력이 떨어져 몸에 두드러기가 나는 아들과 함께 든든하게 몸보신할 만한 음식을 찾다가 제대로 된 김포 곰탕 맛집이 있다고 해서 다녀왔다. 바로 검단 곰탕 맛집으로도 이미 입소문이 자자한 전주장장불곰탕 본점이다.
수많은 분점이 있겠지만 뭐니 뭐니 해도 역시 본점으로 가야 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있을 것 같아 잔뜩 기대를 안고 발걸음을 옮겼다. 매장에 도착하자마자 이곳이 왜 진짜인지 단번에 알 수 있는 엄청난 비주얼이 눈길을 사로 잡았다.
대형 가마솥과 그 아래에서 활활 타오르고 있는 100% 참나무 장작불 요즘 세상에 이렇게 전통 방식을 고집하며 장작으로 가마솥에서 장작불로 푹 고아낸 진짜 곰탕 집이 남아있다니 숨겨진 보물을 발견한 기분이었다. 1600도 장작불에 임금님 수라상에 진성되던 대표 보양 음식이라고 하는데 참나무의 양과 크기, 화력만 봐도 그 깊이가 짐작이 갔다. 어떠한 첨가물도 넣지 않고 무색소,무방부제 순수 100% ...
