추석나물 추석전 튀김 추석음식준비 명절음식만들기(1)

추석나물 추석전 튀김 추석음식준비 명절음식만들기 반찬가게에서는 일년에 가장 바쁜날이 추석,설,대보름입니다 추석에는 전과 나물을 준비하고 설에는 전을 위주로 나물은 원하시는 분들을위해 준비하고있답니다 보름에는 8가지 나물을 준비하지요 오늘은 올해 마지막 명절 곧 다가올 추석음식을 하기위한 밑작업들을 소개합니다 저희는 2주전 부터 미리 예약주문을 받아서 주문양만 만들고 바로 휴무로 들어간답니다 올해는 날씨가 더워서 야채값이 너무 많이 올랐어요 제가 장사한지20년이 넘었는데 장사한 이래 배추가격이 가장많이 올랐습니다 알배추는 한포기 9000~10000원까지 올라가네요 헉~~~소리가 납니다 장사를 하는 저희도 부담이고 손님들도 부담입니다 1.추석나물 추석에는 설과는 달리 나물을 많이 합니다 나물은 보통 5가지(콩나물,고사리, 파란색나물,도라지,무우나물)를 많이 한답니다 색을 맞추기위함입니다 5색 비빔나물이 되지요 오늘은 내일 만들 나물들을 준비해두었습니다 콩나물은 씻어서 물기를빼두고 고사리...