#사골육수 #곰탕 #잡뼈 #짜글이 #어북살 안녕하세요 :) 말똥구리 입니다. 이제 점점 날씨가 추워지죠???
완전 겨울이에요. 이렇게 추운 날씨에는 따뜻한 국물이 생각이 난답니다.
오늘은 사골국물을 곰탕을 끓이는 방법에 대해 알려드릴까 해요. 담백하고 고소하고 제대로 사골국물의 맛을 내는 방법을 알려드릴게요.
우선 간단한 재료준비를 볼까요?? 10인분 기준 사골뼈 3kg 소고기 짜글이 500kg 어북살 1kg 준비하시면 됩니다.
재료설명을 해드릴게요. :) 소고기짜글이는정육점에 가셔서 곰탕육수낼 짜글이를 달라고 하시면 주세요. 가격이 비싸지가 않답니다.
고기의 맛을 더욱 진하게 해줘서 사용해줍니다. 어북살 은 소갈비밑 배부분에 있는 살이에요.
얇으면서도 굉장히 찔기답니다. 하지만 압력솥에 끓이면 굉장이 구수하고 쫀득해 진답니다.
가격도 비싸지 않아요.:) 사골뼈는 말하지 않으셔도 알겠죠?!? 그럼이제 만들어볼까요.
우선 흐르는 물에 핏물을 빼주셔야 해요. 흐르는 물이에요 !.!
그래...
#
곰국
#
곰탕
#
국
#
사골육수
#
소뼈
#
어북살
#
잡뼈
#
짜글이
원문 링크 : 사골 육수 곰탕끓이는 방법!!
