자연염색 57 카카오+커피 활용한 자연염색 올드브라운 2017. 7. 7. 21:29 이웃추가 본문 기타 기능 이제는 왠만한 서울시내 어는 곳에서나 한 10분 정도 거리 안에 스타벅스가 있는 듯 하다. 손님들 만나기도 좋고, 혼자 책읽기도 좋고, 뭐 이렇게 스타벅스가 어느 순간 나에게는 사랑방이 된 듯 하다.
늘 아메리카노 만 마시다가, 오늘은 모카를 마시게 됐는데, 색상이 꾀 괜찮다는 생각에 모카커피 믹스 방법 그대로 자연염색을 해 보았다. 모카 그대로 카카오와 커피원두를 섞어 시간 관계상 3시간 정도로 짧게 질소 기류하에서 천연색소를 뽑아내 올드브라운 방법에 따라 염색을 진행했다.
원두는 로스팅 되어진 스타벅스 커피빈 과 로스팅 안한 커피빈 두가지를 사용했다. 농도는 고형분 기준 1.5% owf, 액비 20:1 그리고 온도 60도에서 30분간 진행했다.
결과는 다음 사진과 같이 나왔다. 왼쪽은 카카오와 로스팅 커피콩, 오른쪽은 카카오와 로스팅 안한 생두 사용해 자연염색한 100%...
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