안녕하세요 해례입니다! 오늘은 소 등심 냉동보관 및 소분하는 방법에 대한 포스팅을 할거에요~!
#명절선물 이번에 들어온 명절선물 중 소 등심을 저희 엄마가 통째로 가져가라고 하셨어요. 너무 많다고 했지만 챙겨주신 울엄마..c 본가에서 가져온 고기만 이만큼이에요.. 1인가구인 저는 소분해서 먹을 수 밖에 없답니다!
<소고기 소분 준비물> 소고기 올리브유 비닐랩 or 깨끗한 비닐봉투 지퍼백 기름바르는 붓 or 위생장갑 때깔 좋은 소고기..c 집에서 키우는 바질로 바질페스토 하려고 샀다가 묵혀둔 올리브유 올리브유를 개봉합니다. 보통 비닐랩으로 한다는데 해례집 비닐랩은 초미니 사이즈라 다 안들어가요.
애초에 비닐봉투로 하는게 편해서 이 방법으로 한답니다! 소고기는 본가에서 집으로 가져오기 전에 냉동이 되어있는 상태였어요.
냉.해동이 반복되면 균이 생기기 쉬운 환경이 된다고 합니다. 하지만 이번엔 어쩔 수 없이 냉동했다 약간 해동된 고기를 소분했어요!
올리브유를 양면에 전부 골고루 바른 다음...
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원문 링크 : 구이용 소 등심 냉동보관 / 소분하기 +안전한 해동법
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