구운 함초소금의 효능, 유통기한과 활용_참건강마을

함초소금 구운 함초소금의 효능, 유통기한과 활용_참건강마을 함초소금을 아시나요? 우리가 소스나 소금에 신경쓰는 고깃집에 갔을 때 찍어먹으라고 챙겨주는 걸 가끔 보곤 해서 익숙한데요.

고기와 함께 했을 때 감칠맛이 있고 맛있어서 기억에 남는 소금이었습니다. 함초는 퉁퉁마디라고도 하는데 우리나라 서남 해안의 염전이나 그 주변의 짠 토양에서 자라나며 바닷물이나 갯벌 속에 녹아 있는 성분들을 섭취하는 염생식물입니다.

그래서 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 다량의 무기질과 식이섬유, 아미노산, 게르마늄, 셀레늄 등 각종 미네랄의 보고라고 할 수 있지요. 참건강마을의 신안 구운 함초소금 신안에서 난 천일염을 3년간 간수를 빼 짠맛은 줄이고 감칠맛은 살려 미네랄이 살아있고 불순물이 빠져 음식맛이 깊어질 수 있어요.

특히 함초를 15%함유하여 염도를 낮추고 전통방식으로 800-900도의 고온에서 정성스럽게 구워 만든 프리미엄 소금입니다. 주문은 이렇게 했어요.

신안 구운함초소금 1kg 3년 묵혀...