우리나라는 동물학대의 이유때문에 푸아그라 제품의 판매가 금지되어있다 그래서 푸아그라는 먹고싶다면 외국에서 먹어야 하는 그런 음식이었는데 강제급여라는 동물학대를 하지않는 국내산 푸아그라가 있다는 말에 호다닥 먹어보게 되었다 바로 계미장터에서 판매하는 화이트엔젤스의 푸아그라 스프레드인데 요렇게 기본인 플레인 맛이 있고 바질 허브향이 첨가된 바질맛과 트러플 버섯의 향과 어우러지는 트러플맛까지 총 세종류가 있다 난 트러플을 굉장히 좋아해서 트러플맛과 플레인맛 이 둘을 두고 고민을 한참했는데 플레인이 각종 푸아그라 요리 활용에 좋을 것 같아서 플레인으로 선택했다 전통 푸아그라는 거위 간으로 만드는 요리인데 거위 입에 깔대기를 꼽고 강제급여를해서 거위를 살찌워서 만드는,,, 조금 비인간적인 행위를 통해 만들어지는 그런 요리재료다 그리고 우리나라는 동물친화적인 나라이기때문에 그런 강제급여를 자행하는 거위간 푸아그라는 금지되어있다 찐 동물애호가분들은 우리나라가 동물친화적인나라라고? 아닌데?
라고 주...
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