오늘은 앨리스 워터스의 슬로푸드 선언에 대해 리뷰를 해볼까한다 슬로푸드 선언: 어떻게 먹을 것인가 저자 앨리스 워터스 출판 한국경제신문 발매 2025.06.23. 사실 슬로푸드선언은 다이어트책 혹은 슬로우푸드 요리책인줄 알고 읽게되었는데 인문학책이던,,, 그런 반전을 지닌 책이다 읽기전에 제목이나 표지만 보는 P형 인간ㅋㅋㅋ 인문책인줄 모르고 읽었기에 가볍게 읽다가 점점 진지해지는 나 자신을 발견할 수 있는 그런 책이었다 책 슬로푸드선언에서는 패스트푸드 문화와 슬로우푸드 문화를 대립해서 설명하고 있었다 1장의 패스트푸드 문화에서는 패스트문화의 발발 원인이라거나 이로인한 현상 그리고 편리성과 속도의 이중성 등에대해 설명해준다 사실 21세기의 우리들은 과거와달리 너무나 많은 영양소를 섭취하고있어서 영양과잉이 오히려 문제가 되는 그런시대가 되었다 과거에는 부자들의 병이라고 불리던 소갈병(당뇨병) 고혈압 고지혈증 등이 흔해진 현상도 그 결과라고 볼 수 있다 책속에 언급된 무분별한 접근성처럼...
